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让人尝不忘的中式糕点

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让人尝不忘的中式糕点

2021-11-11

源远流长的中式饮食文化造就了种类繁多的中式糕点。他们吸引了一代又一代的美食家。在中西烹饪文化碰撞的今天,宋厢村蛋黄酥中式糕点依然保持着它的魅力。

咸甜软脆的蛋黄酥

蛋黄酥厂家是常见的传统面包店,是一种苏式甜糕点。内馅是一个大大的咸蛋黄,蛋黄包裹着一层又甜又软的红豆沙。酥脆的外壳,柔软的豆沙和易碎的蛋黄。 一口之后,就知道它有多种口味。

传统的蛋黄面团使用的是猪油,但更常用的黄油则免除了猪油煮沸的问题,改善风味。此外,蛋黄面团使用了 30 多个高度受控的过程 - 这就是良好的老味道的秘诀。松脆的外壳和咸蛋黄一层一层的接触。加上雪梅娘,柔软有弹性。当轻轻啜饮时,它尝起来像口中的纤维和香气。当它满足味蕾的需求时,它变得更加令人难忘。作为经典的甜点,蛋黄的味道并不好闻。采用很好的广西馅料制成的蛋黄面团,口感细腻,层次分明。里面用的蛋黄微甜微咸,味道恰到好处。

脆皮废-桃脆

桃酥是一种非常小的甜点,已经蓬勃发展了 1000 多年。它起源于宫廷,在当时是一种只有皇帝的亲戚才能享用的小吃。后来又传到了人类,千百年来,由于种种历史变迁,制作桃片的做法也较之初期略有变化。桃酥,用简单的面粉、鸡蛋、黄油等材料,以现代多样的口味延续老一辈的手艺,努力打造具有文化特色的人文美食。一口接一口非常好吃。入口香脆,甜咸可口。核桃在我的舌尖“舞”起来,我不禁发出牛舌的声音。吃完还醒着舔面包屑~

清凉嫩绿豆糕

绿豆饼也是著名的传统菜肴之一。绿豆饼分南北两种口味,制作时不加油是北方的特色,入口虽然松软,但不留油腻感。在南方,烹调时加入油脂,味道清淡细腻。

宋厢村蛋黄酥

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