蛋黄酥的家常做法

2021-09-14

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事实上，蛋黄酥已经流行了很多年，并且已经存在了很长时间。现在，它们正逐渐成为网红的当前特产。不是也快中秋节了嘛。吃过更多月饼的朋友可以换个口味，现在就尝尝人气蛋黄片。蛋黄酥厂家看似工序很多，但其实严格按照材料配比做起来并不难。

1.我们买的袋装咸蛋黄都是生的。在使用之前，我们将它浸泡在朗姆酒中，然后放入烤箱，以150摄氏度的温度烘烤五分钟！蛋黄不需要测试太久这个时候，在这个温度下，蛋黄刚刚煮熟，蛋黄中的油还在咸蛋黄里，蛋黄酥然后炸完很香。

2. 将所有水份和油性皮材料放入碗中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

3. 将面团的所有材料放入碗中，揉成面团

4、面团封口朝上，擀面杖擀成椭圆形，从上到下卷起来，把面团全部卷好。

5.然后轻轻按压面团，用擀面杖擀成椭圆形

6. 面团松散后，将150克红豆沙分成10份，取一份红豆沙压扁，然后用咸蛋黄包裹内脏待凉。

7. 在上面分一个蛋黄，刷上包装好的蛋黄。先把所有的蛋黄都刷上蛋液，晾两分钟再刷蛋液！最后撒上黑芝麻，刷两遍蛋黄饼涂上蛋黄液，烤好后颜色很好看

8、烤箱预热186度，把包好的蛋黄面团放在烤箱中间烤25分钟（看到烤箱烤好的蛋黄面团颜色均匀后，盖上蛋黄面团表面用一层铝箔纸继续烤，避免蛋黄的颜色。烤太深）

以上便是蛋黄酥代工小编今日分享的蛋黄酥做法的简单教程，喜欢吃蛋黄酥的朋友可以进来看看。

蛋黄酥厂家

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