中秋如何选月饼、吃月饼呢（一）

2019-09-06

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八月十五月儿圆、中秋月饼香又甜，一年一度的中秋月饼大战已然拉开帷幕，意味团聚的月饼自是中秋节不可或缺的食品，面对如此各种各样的月饼，我们应该如何选择，如何吃出健康呢？今天小编就给大家聊聊月饼的话题。首先带大家了解一下月饼的分类：

蛋黄酥厂家提醒您，月饼分为传统月饼和新式月饼以及特殊月饼。

传统月饼按产地分有广式、京式、苏式、潮式、滇式、港式、台式等，广式月饼是流传最广的，而苏式、台式、港式，也深受人们喜爱。

新式月饼以冰皮月饼为代表；

特殊月饼主要以无糖月饼为代表。

除此以外，按口味分有甜味、咸味、甜咸味、麻辣味等。

按馅料不同，又分为红豆沙、绿豆沙、五仁、板栗、枣泥、莲蓉、奶黄、水果、鲜肉、火腿等，也有新创意的鲍鱼、巧克力、茶叶、玫瑰、杂粮、螺旋藻等等。

面对如此品种繁多的月饼，哪种月饼更利于健康呢？

蛋黄酥代工提醒您，传统月饼制作最主要的原料为面粉、油、糖、添加不同的馅料烤制而成，以酥皮月饼为例，饼皮主要以油和面粉制得，馅料根据口味选择不同食材再添加糖、油制成，吃起来特别香甜酥脆；其他月饼，虽然风味口味各有不同，但总体特点还是高油、高糖、高脂。与健康食品相差甚远。

酥皮月饼

新式月饼的代表冰皮月饼：一改传统月饼的做法，用糯米粉蒸制而成，减少了油和糖的量，以及高温烤制，是香港很多人士喜爱的美食，现在也传入内地，因为冰皮月饼相较传统月饼，少了油和糖的量，相对的比较健康。

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